വിചിത്രമായത് മുതൽ ദൈനംദിന കാര്യങ്ങൾ വരെ, ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. എന്നാൽ ഒരു ചോപ്പ് മാസ്റ്ററാകാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ വിവരങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്.

മറ്റേതൊരു തരത്തിലുള്ള കൈ ഉപകരണത്തേക്കാളും കൂടുതൽ വൈകല്യ പരിക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കത്തികളാണ്. പോക്കറ്റ്, യൂട്ടിലിറ്റി കത്തികളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകളെ അടിയന്തര ചികിത്സയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതെങ്കിലും, അടുക്കള കത്തികൾ അത്ര പിന്നിലല്ലെന്ന് ജേണൽ ഓഫ് എമർജൻസി മെഡിസിനിൽ 2013 സെപ്റ്റംബറിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. 1990 നും 2008 നും ഇടയിൽ പാചകവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കത്തി പരിക്കുകൾ പ്രതിവർഷം ഒരു ദശലക്ഷം പേർക്ക് സംഭവിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. അതായത് പ്രതിവർഷം 50,000-ത്തിലധികം കൈകൾ മുറിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കായി മാറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനുള്ള വഴികളുണ്ട്.

"ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കത്തി നിങ്ങളുടെ കൈവശം ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ അത് എങ്ങനെ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിലോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തെറ്റായി സ്ഥാപിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരിക്കേൽക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു," ന്യൂയോർക്കിലെ ഹൈഡ് പാർക്കിലുള്ള പാചക ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് അമേരിക്കയിലെ അസിസ്റ്റന്റ് പ്രൊഫസറായ ഷെഫ് സ്കോട്ട് സ്വാർട്സ് പറയുന്നു.

പാചക വിദ്യാർത്ഥികളെയും ഹോം ഷെഫുമാരെയും ശരിയായ മുറിക്കൽ വിദ്യകളും കത്തി വൈദഗ്ധ്യവും അദ്ദേഹം പഠിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ കുറച്ച് പരിശീലനവും പൊതുവായ ചില അറിവുകളും വൈദഗ്ധ്യത്തിലേക്ക് വളരെ ദൂരം പോകുമെന്ന് പറയുന്നു. നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:

ക്ഷമയും ഉത്സാഹവും കാണിച്ചാണ് നിങ്ങൾ ഒരു അവോക്കാഡോ "പൂർണ്ണമായും പാകമായ" അവസ്ഥയിലെത്തിയത്, അത് അര ദിവസം മാത്രം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുപോലെ തോന്നുന്നു. അഭിനന്ദനങ്ങൾ! ഇപ്പോൾ വിദഗ്ദ്ധമായ കത്തി പണികളിലൂടെ ആ അപൂർവ നിമിഷം ആഘോഷിക്കാനുള്ള സമയമായി.

ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ മധ്യഭാഗത്തുള്ള വലിയ കുഴി കാണാം. ശരിക്കും പഴുത്ത ഒരു അവോക്കാഡോയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ എടുത്ത് കുഴി പുറത്തെടുക്കാം, തുടർന്ന് അതേ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഡൈനോസർ തരത്തിലുള്ള പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് പച്ച മാംസം നീക്കം ചെയ്യാം.

കുഴി നിറഞ്ഞ അവോക്കാഡോയുടെ പകുതി ഒരു കൈയിൽ പിടിച്ച് ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴിയിലേക്ക് അടിക്കരുത്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും. പലരും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ വലുതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ഒരു കത്തി നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിലേക്ക് ശക്തിയോടെയും വേഗത്തിലും വീശുന്നത് ഒരിക്കലും നല്ല ആശയമല്ലെന്ന് സ്വാർട്സ് പറയുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കേണ്ടത്? പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക: അവോക്കാഡോകളിൽ നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവയെല്ലാം ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ വാർദ്ധക്യത്തിന് പോലും കാരണമാകുമെന്ന് യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ് (യുഎസ്ഡിഎ) പറയുന്നു.

വളരെ സാധാരണമായതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നാണോ അവ? ഒന്നുകൂടി ചിന്തിച്ചു നോക്കൂ, കാരറ്റ് മുറിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് സ്വാർട്ട്സ് പറയുന്നു - പക്ഷേ അവ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതിനാൽ ആളുകൾ അവയെ ബോർഡിന് ചുറ്റും "പിന്തുടരുന്നു", വിരലുകൾ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.

ആദ്യം ഒരു വലിയ ഭാഗം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മധ്യഭാഗം നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പരന്നതായി കിടക്കും, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഭാഗം മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

കാരറ്റ് താഴെ വെച്ചു വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കരുത്, കാരണം അങ്ങനെ ചെയ്താൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഉരുണ്ടു പോകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഇവ കഴിക്കേണ്ടത് എന്ന് മസാച്യുസെറ്റ്സിലെ ഈസ്റ്റ് ഡെന്നിസിൽ നിന്നുള്ള അമാൻഡ കോസ്ട്രോ മില്ലർ, ആർഡി പറയുന്നത്, കാരറ്റിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉണ്ടെന്നാണ്, ഇത് കാഴ്ചയ്ക്കും പ്രതിരോധശേഷിക്കും സഹായിക്കുമെന്ന് മുൻകാല ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ചിലതരം കാൻസറുകളെ പോലും പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.

വളരെ രുചികരമാണെങ്കിലും, തൊലി കളഞ്ഞതിനുശേഷം വഴുവഴുപ്പുള്ളതാണെങ്കിലും, മാമ്പഴം പലപ്പോഴും പരിക്കേൽക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് സ്വാർട്സ് പറയുന്നു.

ആദ്യം, ഒരു പീലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക - നിങ്ങൾ ഒരു ആപ്പിളിന്റെ തൊലി കളയുന്ന അതേ രീതിയിൽ - എന്നിട്ട് വലിയ അറ്റം മുറിച്ച് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റ് പോലെ, കട്ടിംഗ് ബോർഡിന് നേരെ ഒരു പരന്ന പ്രതലം ലക്ഷ്യമിടുക. ബോർഡിലേക്ക് താഴേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കാൻ ആരംഭിച്ച് കുഴിക്ക് ചുറ്റും പ്രവർത്തിക്കുക.

"കൈയിൽ പിടിച്ച് മുറിക്കരുത്, അത് സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ വേണ്ടി," സ്വാർട്സ് പറയുന്നു. "നടുവിൽ ആ വലിയ കുഴി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങളുടെ കത്തി വഴുതിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്."

നിങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ട് മാമ്പഴം കഴിക്കണം എന്ന് യുഎസ്ഡിഎ പറയുന്നു, അതിൽ കുറച്ച് നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ബെൻഡ്, ഒറിഗോൺ ആസ്ഥാനമായുള്ള മിഷേൽ ആബി, ആർഡിഎൻ പറയുന്നു. 2017 നവംബറിൽ ന്യൂട്രിയന്റ്സിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ലേഖനം ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത്, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നാണ്. അതേസമയം, മുൻകാല ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ ശുപാർശിത അളവ് എത്തുമ്പോൾ ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, പക്ഷാഘാതം, അമിതവണ്ണം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു എന്നാണ്.

പരന്ന പ്രതലം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലൂടെ പ്രയോജനപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഇതാ, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് ചെവി പിടിക്കുന്നതിനാൽ, സ്വാർട്സ് പറയുന്നു.

ആദ്യം ചോളം വേവിക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, വീതിയിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. മുറിച്ച വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കേർണലുകൾ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് "ചുരണ്ടുക".

ഒരു മുഴുവനായും ഒരു കൂട്ടായി അതിനെ ഉപേക്ഷിച്ച് ബോർഡിൽ ഉരുണ്ടുകൂടാൻ വയ്ക്കരുത്, അങ്ങനെ കേർണലുകൾ നിങ്ങളിൽ നിന്നോ നിങ്ങളുടെ നേരെയോ മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കൂ. ഇത് സുരക്ഷിതമല്ലാതാക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കേർണലുകൾ എല്ലായിടത്തും പറന്നു പോകുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് കഴിക്കണം? പുതിയ ചോളത്തിന്റെ മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറം ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് ആബി പറയുന്നു. 2019 ജൂണിൽ കറന്റ് ഡെവലപ്‌മെന്റ്‌സ് ഇൻ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു അവലോകനം കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകൾ ഇവയാണെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. മയോ ക്ലിനിക്കിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലയിക്കുന്ന നാരുകളും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും ലഭിക്കുമെന്ന് ആബി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, ഇത് രണ്ടും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് മയോ ക്ലിനിക്ക് പറയുന്നു.

അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും രസകരമായ പഴങ്ങളിൽ, മാതളനാരങ്ങകൾ സവിശേഷമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അരിലുകൾ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന വിത്തുകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്ന് സ്വാർട്ട്സ് പറയുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർ സ്റ്റിക്കി മാംസം ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, മാതളനാരങ്ങ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കരുതുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

പഴം വീതിയിൽ പകുതിയായി മുറിച്ച്, ഒരു പകുതി സിങ്കിലെ ഒരു പാത്രത്തിലെ വെള്ളത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക, നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു വശം മുറിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിൻഭാഗവും വശങ്ങളും അടിക്കുക, അത് തൊലിയുടെ ഉൾഭാഗം വേർതിരിക്കും. മുഴുവൻ പശയും വെള്ളത്തിലായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അരിലുകൾ മെംബ്രണുകളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തും, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് അവ പുറത്തെടുക്കാം.

നിങ്ങളുടെ സാങ്കേതിക വിദ്യയിൽ കൂടുതൽ വിപുലമാകരുത്, സ്വാർട്ട്സ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അടിയിൽ ചെറിയ ചതുരങ്ങൾ മുറിക്കുകയോ പഴം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ധാരാളം “ഷോർട്ട്കട്ട്” വീഡിയോകളുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കാര്യക്ഷമത വേണമെങ്കിൽ, ചോപ്പ്-ഇൻ-ഹാഫ് രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കേണ്ടതിന്റെ കാരണം നിങ്ങൾ പഴത്തിന്റെ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു ട്രീറ്റ് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ആബി പറയുന്നു. മാതളനാരങ്ങ അരിലുകളിൽ പോളിഫെനോളുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നു. 2014-ൽ അഡ്വാൻസ്ഡ് ബയോമെഡിക്കൽ റിസർച്ചിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ലേഖനം അനുസരിച്ച്, ഈ ഘടകങ്ങൾ അവയെ മികച്ച ഒരു വീക്കം തടയുന്ന ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഈ ഭംഗിയുള്ള പഴങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നതിനാൽ ആളുകൾ പലപ്പോഴും ബാഗെൽ പോലെ മുറിക്കാൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കപ്പെടുമെന്ന് സ്വാർട്സ് പറയുന്നു. എന്നാൽ ബാഗെൽസോ കിവിയോ മുറിക്കുന്നതിന് അങ്ങനെ പിടിക്കരുത്.

ഫസി സ്കിൻ ഇപ്പോഴും ഉള്ളപ്പോൾ തന്നെ, വീതിയിൽ പകുതിയായി മുറിച്ച് ബോർഡിന്റെ വലിയ വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി തൊലി കളയുക, ബോർഡിന് നേരെ മുറിക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് പച്ച പൾപ്പ് കോരിയെടുക്കാം.

പീലർ ഉപയോഗിക്കരുത്! പീലറുകൾ പ്രതലത്തിൽ നിന്ന് വഴുതിപ്പോയാൽ നിങ്ങളെയും മുറിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, ഇത് സാധാരണയായി കിവികളിൽ സംഭവിക്കാറുണ്ട്. പകരം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് കഴിക്കണം? ഇതാ മറ്റൊരു വലിയ വിറ്റാമിൻ സി പവർഹൗസ്, കോസ്ട്രോ മില്ലർ പറയുന്നു. രണ്ട് കിവി പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിന്റെ 230 ശതമാനവും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന വിറ്റാമിൻ കെ ആവശ്യകതയുടെ 70 ശതമാനവും നൽകാൻ കഴിയും, യുഎസ്ഡിഎ പ്രകാരം. കൂടാതെ, തൊലി കളയാൻ തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ അധിക നാരുകൾക്കായി മങ്ങിയ ചർമ്മം പോലും കഴിക്കാമെന്ന് അവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചർമ്മം ഒരു പരിധിവരെ മൃദുവാകുകയും നാരുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, തൊലി കളയുന്നത് ഓപ്ഷണലായ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഇതാ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മൃദുവായ മധുരക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിലോ ചർമ്മത്തിന്റെ കാഠിന്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലോ, കുറച്ച് തൊലി കളയേണ്ട സമയമാണിത്.

കിവിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മധുരക്കിഴങ്ങ് ഒരു സാധാരണ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയാം, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കത്തിയും ഉപയോഗിക്കാം. തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം, പകുതി വീതിയിൽ മുറിച്ച് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മുറിച്ച വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വലിയ "ഷീറ്റുകളായി" മുറിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വയ്ക്കാനും ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കാനും കഴിയും.

വലുതും ചെറുതുമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ അളവുകളിൽ ഏകതാനത ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് പാചകം തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കും - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്ക്വാഷ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് തുടങ്ങിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഏത് തരം പച്ചക്കറികൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.

നിങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് കഴിക്കണം നാരുകൾ, നാരുകൾ, നാരുകൾ. മധുരക്കിഴങ്ങിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റി ആസ്ഥാനമായുള്ള അലീന ഖാർലമെൻകോ, ആർഡി പറയുന്നത്, വെറും 1 കപ്പ് പറങ്ങോടൻ മധുരക്കിഴങ്ങിൽ 7 ഗ്രാം വരെ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും, അത് അവ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ കാരണമാണെന്നും. രോഗ പ്രതിരോധത്തിന് പുറമേ, നാരുകൾ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം, ദഹനം, ഹൃദയാരോഗ്യം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് അവർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു, ഇവയെല്ലാം ഹാർവാർഡ് ടിഎച്ച് ചാൻ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തും ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളാണ്.

നിങ്ങൾ എന്ത് അരിഞ്ഞു കഴിക്കുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല - പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ കടൽ വിഭവങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം സുരക്ഷിതവും കാര്യക്ഷമവുമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില അടിസ്ഥാന കാര്യങ്ങളുണ്ട്. ഷെഫ് സ്വാർട്സ് ഈ ഉൾക്കാഴ്ചകൾ നൽകുന്നു:

എല്ലാറ്റിനുമുപരി, അദ്ദേഹം നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്, നിങ്ങളുടെ സമയം എടുക്കുക എന്നാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു സൂസ്-ഷെഫ് ആകാൻ പഠിക്കുകയും അന്ധമായി വേഗത്തിൽ കട്ടിംഗ് കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പിൽ തിരക്കുകൂട്ടേണ്ട കാര്യമില്ല.

"വേഗത കൂടുന്തോറും പരിക്കേൽക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധ വ്യതിചലിച്ചാൽ," സ്വാർട്സ് പറയുന്നു. "ഇത് ആസ്വാദ്യകരവും ധ്യാനാത്മകവുമായ ഒരു വ്യായാമമാക്കി മാറ്റുക, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സുരക്ഷിതത്വവും വൈദഗ്ധ്യവും ലഭിക്കും."